Programme : Création d’un chai gravitaire, d’un caveau de vente et d’un restaurant.

Maître d’ouvrage : Maison Stéphan

Architecte : Blau Architectes – Jean-Luc Bernard Architecte DPLG

Mission : Complète, livré en 2021.
Localisation : Tupin et Semons 69 420 – Côte Rôtie – Rhône.
Surface : 1110 m² SDP
Coût :
Phase : Livré.

Le projet consiste en la création d’un ensemble architectural regroupant un caveau, un chai viticole de production et de stockage, et un restaurant. Cet ensemble est adossé aux terrasses du vignoble de Côte Rôtie, sur un site marqué par une forte déclivité, ce qui a guidé une organisation stratifiée sur plusieurs niveaux pour permettre la conception d’un chai gravitaire.

Organisation fonctionnelle

Niveau bas (plateforme de livraison)

Ce niveau regroupe les fonctions principales de production et de logistique :

Élevage en chai à barriques ;

Stockage ;

Mise en bouteilles et étiquetage ;

Locaux administratifs ;

Caveau de vente (ERP).

Étage supérieur

Cuvier : espace central pour la vinification.

Restaurant (ERP) : aligné sur la RD 386, il est prolongé par une terrasse aménagée et arborée. Cette terrasse offre une vue imprenable sur les coteaux de Tupin et établit une connexion entre le restaurant et le paysage environnant.

Toit du cuvier

Zone de réception des vendanges, située sur la partie supérieure du terrain et accessible depuis l’ancienne route de Semons.

Aspect architectural

Le parti architectural adopté divise le bâtiment en deux entités distinctes, répondant chacune à des fonctions et des expressions spécifiques :

1. Socle rez-de-jardin (bâtiment inférieur)

Construit en béton avec un aspect minéral, le socle affirme un caractère tellurique, en résonance avec sa fonction de chai.

Isolation par l’extérieur, conservant l’inertie thermique.

Parements extérieurs en béton matricé, renforçant l’ancrage au sol et l’esthétique sobre et durable.

2. Volumes supérieurs (restaurant et cuvier)

Restaurant :

Construit en ossature bois, avec des façades largement vitrées pour offrir des vues panoramiques, excepté au nord-est où se trouve la cuisine.

Une bande plantée assure une transition visuelle et fonctionnelle entre le restaurant et les terrains prévus pour des maisons, préservant ainsi l’intimité des futurs logements.

Cuvier :

Enveloppe isolée de l’extérieur et revêtue d’un bardage en zinc naturel, composé de bandes verticales de largeurs variables pour dynamiser l’esthétique.

Toiture-terrasse aménagée avec une pergola en bois végétalisée.

Cette approche architecturale s’inscrit dans une logique de respect du site naturel, de durabilité et de mise en valeur des activités vinicoles et œnotouristiques du domaine.

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