restructuration et création d’une cuisine /// Le Verre Volé – Paris 10

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Restructuration et création d'une cuisine /// Le Verre Volé - Paris

2010, après 10 ans d’existence, le "Verre volé" décide de s'agrandir et devient propriétaire d' un petit studio de 10m² attenant au restaurant. Cette petite cave à manger devient un véritable restaurant avec la réussite de la greffe entre une cuisine professionnelle, la cave climatisée et le rajout de 14 places assises.
Le verre volé est devenu une institution à Paris, c’est ici que Cyril Bordarier a inventé le concept de « cave à manger ». Au verre volé originel et d'aujourd'hui, on peut déguster des plats simples de grande qualité, entouré de belles bouteilles de vins inconnues du grand public.

En 2014, nous avons réalisé « le verre volé sur mer » à quelques pas dans la même rue. Devenu "Sur mer".